29/01/14

Salmone all'arancia

Per il secondo appuntamento di "Quanto costa???"  vi presento un secondo piatto con un pesce che amo particolarmente, il salmone, ha una carne molto pregiata, dal sapore delicato e caratteristico.
Salmone
Dal punto di vista nutrizionale il salmone è un ottimo alimento, ricco di proteine, vitamine tra cui la  D che promuove l'assorbimento del calcio e favorisce la mineralizzazione delle ossa e omega3.
Questo post inoltre è dedicato alla vulcanica Consuelo che ama le combinazioni salate con la frutta, spero sia di suo gradimento




Ingredienti per 4 persone:
1,2 kg tranci di salmone fresco 18€
citronette con arancio 1:4(una parte arancio 4 olio evo) 1€
aneto tritato *
sale qb*
pepe bianco qb*
arancio pulito dalla buccia e dalle pellicine e tagliato a spicchi e poi a metà*
* € 1 complessivo
Costo totale del piatto 20€ a porzione 5€
Disporre il salmone in una padella antiaderente con un goccio d'olio, far cuocere per 1' circa poi girare il trancio con una spatola e finire la cottura per 1 altro minuto circa, in una padella saltare le fette di arancio spellate a nudo con un filo d'olio.
A parte preparare la citronette con 1 parte di succo di arancio e 4 di olio evo, sbattendo con una frusta per amalgamere i due liquidi, aggiungere un cucchiaino di aneto tritato, una tritata di pepe fresco e un pizzico di sale.
Condire il salmone e mangiare ;)

con questa ricetta partecipo al contest di Consuelo  del blog I biscotti della zia

http://ibiscottidellazia.blogspot.it/2014/01/1-anno-di-blog-e-nuovo-contest.html

15 commenti:

  1. bellissima ricetta per partecipare con Consuelo!con i prezzi è tutto molto più chiaro...un'idea splendida!!!bacioni simona

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  2. Mi ha conquistata: adoro il sale adoro l'arancia... complimenti tesoro! Un abbraccio grandissimo!!

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  3. L'abbinamento arancia-salmone è davvero ottimo, tanto che quando mangio le classiche farfalle con panna e salmone ci spremo anche un po' d'arancio :)

    Moz-

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  4. Originale e buonissimo questo salmone, io adoro l'arancia e gli agrumi in genere e questa ricetta è assolutamente da provare, mi incuriosisce e mi attira parecchio....
    un bacione!!!:)
    Rosy

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  5. Eccome se l'apprezzo Enrica...la trovo una ricetta fantastica! Grazie x avermela dedicata ^_^
    A presto <3
    la zia Consu

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  6. In bocca al lupo per il contest e buon appetito!

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  7. La frutta in cucina spesso è sottovalutata! Qualche settimana fa sono stata a Parigi e c'era frutta un po' ovunque, a partire dalle insalate!

    Ottima ricetta comunque! :)

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  8. A me piacciono tanto le arance e anche il salmone . Penso che questo abbinamento esalti tanto i sapori degli ingredienti ...da provare al più presto !! Brava Enrica. Un bacione

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  9. adoro questi abbinamenti con gli agrumi....magari provo anch'io!

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  10. Anche a me piace tanto il gusto dell'arancia abbinato al salmone e in effetti aiuta a rendere ancora più gradevole il gusto del salmone ....bellissima la tua ricetta ... oh che meraviglia stamattina nel tuo blog ci sono tutte le verdurine .... in sottofondo ... farò un po di spera ... buona giornata ... col sorriso nel cuore ... giusi_g

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  11. Bello con l'arancia.... proprio bello (a me piace proprio tanto il salmone!) Un bascione!!!

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  12. Mi piace moltissimo questa ricetta! Un abbinamento perfetto a costi contenuti! Brava Enrica! Un bacione :)

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