Polpette di pizza e provola con purè di cicoria di campo

Oggi vi presento un secondo gustoso e vegetariano, nato dalla voglia di utilizzare la cicoria di campo raccolta in una passeggiata all'aria aperta.
Auguro a tutti un buon weekend ☺



Ingredienti per 5/6 pers:
700g pizza bianca rafferma
300g provola piccante
1 bicchiere di vino
acqua qb
2 uova
Ammorbidire la pizza con il vino e l'acqua se necessario, aggiungere le uova la provola grattuggiata.
Formare delle polpette e cuocere in forno a 180° per 15' circa.
Servire su purè di cicoria
*queste polpette si prestano anche finger food e mini panini da farcire per aperitivi